https://www.lessecretsdecoco.fr/

Alsace

        Le pauvre homme n'a que deux amis, sa pomme de terre et son cochon.                 (proverbe alsacien (1980)

QUOI DE NEUF, voici les derniers articles parus

6 bavettes d'aloyau250g échalotes75g de beurre1 cuillère à soupe de sucre en poudre25cl de vin rougeSel et poivre du moulin

800 Gr de quasi de veau - 30 Gr d'amandes mondées hachées- 30 Gr de pistaches hachées - 30 Gr de noisettes hachées - 3 CS de moutarde - 6 fines tranches de lard - huile d'olive - sel - poivre

Le fraisier

21/07/2024
Pour la génoise : 4 œufs - 125 grammes de sucre- 125 grammes de farine

choux praliné

20/07/2024

Préparez vos choux selon ma recette ci-dessous, pour cette recette j'ai saupoudré mes choux d'un peu de pralin avant cuisson

1 yaourt grecque - la même quantité en farine - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1/2 paquet de levure - 4 œufs - 4 tranches de jambon blanc (ou cru si vous préférez)
100 grammes de fines tranches de salami - 2 aubergines (plutôt longes et fines) - 2 gousses d'ail - 400 grammes de mozzarella - 100 grammes de parmesan - 250 grammes de pulpe de tomate - 20 cl d'huile d'olives- sel - poivre.
50 grammes de pralin (en grain) - 100 grammes de feuillantines (crêpe dentelle ou gavotte) - 200 grammes de chocolat de couverture - 10 grammes beurre