cheesecake aux spéculos
17/05/2023
Pour le fond :
- 250 grammes de spéculos
- 50 grammes de beurre fondu
Mélanger le beurre fondu avec les spéculos écrasés et en tapisser un cercle de 17cm de diamètre beurré et posé sur une feuille de papier sulfurisé
Pour l'appareil
180 grammes de fromage blanc
180 grammes de fromage frais type St Moret
140 grammes de sucre
25 cl de crème fraiche
4 CS de jus de citron
4 oeufs battus
Mélanger tous les ingrédients de l'appareil et verser dans le cercle
Enfourner sans attendre et faire cuire 50 mn à 180°
Saupoudrer de cassonade et placer sous le gril 5 à 10 mn
Laisser refroidir au réfrigérateur toute une nuit