Emincé de veau coco curcuma

Coupez 500 Gr. de noix de veau en lanières de 2.5/5 cm, salez, poivrez.

Faites revenir la viande pendant 8 minutes dans une poêle avec du beurre et un soupçon d'huile.

Débarrasser la viande et réserver dans un cul de poule

Faites revenir 2 oignons (coupés en tout petits carrés) dans la cocotte avec un peu de beurre, salez légèrement.

Déglacez (grattez bien) les sucs avec 10 cl de vin blanc et 10 cl de bouillon de bœuf, 

Laissez réduire de moitié

Ajoutez la viande, 1 CS de persil, 1 CS de curcuma, et laisser cuire 10 minutes

Ajoutez 1 boite de lait de coco et 1 CS de crème épaisse, laissez cuire encore 5 minutes

rectifiez l'assaisonnement (poivrez bien)

Servez avec un peu de riz.