Linguines Tomate mozza
05/07/2023
Pour 4 personnes
Pelez 1 kg de tomate (enlever le pédoncule, faire une croix au couteau à l'opposé, plonger dans l'eau bouillante puis refroidir) et coupez-les en petits cubes
- Faites revenir dans une sauteuse 1 oignon émincé
- Ajoutez 1 gousse d'ail écrasée
- Les tomates
- Un peu d'origan
- 1 CS de concentré de tomate
- Sel, poivre, piment d'Espelette
Laissez mijoter environ 20 minutes puis mixez le tout
Prenez 4 boules de mozza que vous couper un 2 dans la hauteur
Panez les tranches de mozza (œuf - farine - œuf - chapelure)
Laisser reposer un frigo un bonne heure
Faites cuire les linguines (env 350 grammes)
Poêlez les tranches de Mozza dans un mélange beurre huile (poêle très chaude) (quand vous les retournez, déposez une tranche de jambon cru )
Vous n'avez plus qu'a dresser vos assiettes et vous régaler