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Madeleines

13/04/2024
80 grammes de beurre fondu - 2 oeufs - 60 grammes de sucre - un peu de fleur d'oranger (ou jus de citron - 130 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique

Prechauffez le four à 200°

faites fondre le beurre et laissez le refroidir

Battez les oeufs avec le sucre et la fleur d'oranger

Ajoutez la farine, la levure puis le beurre fondu

Laissez reposer au frais pendant une nuit.

remplissez les moules au 3/4 et faites cuire à 170° pendant 13 minutes

Conservez les dans une boite pour les garder bien moelleuses


Les clés de la réussite :
le choc thermique 
ne pas ouvrir la porte du four
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