Poulet à l'échalote et au vinaigre

Pelez les échalotes et coupez les en 2.

Faites revenir le poulet  dans un filet d'huile de façon à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces, salez, poivrez.

Ajoutez les échalotes, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 30 minutes

Réservez la viande.

déglacez avec le vinaigre, grattez bien les sucs et laissez réduire 5 minutes.

Ajoutez la crème et la viande.

laissez cuire encore quelques minutes et servez bien chaud.