Salade de Boeuf mariné
01/07/2023
Une recette sympa pour les journées chaudes de l'été, colorée et goutteuse
préparez la marinade
Dans un saladier mélangez
- 2 CC de moutarde
- 25 cl d'huile d'olive
- 2 CS de vinaigre balsamique
- le jus d'1 citron vert
- piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail écrasée
Versez cette préparation sur la viande (4 bavettes coupées en morceaux pas trop petits)
Préparez les ingrédients pour la salade :
- 100 grammes de tomates cerises coupées en 2 ou 4
- 1/2 concombre coupé en rondelles
- 1 boite de mais (cuit)
- 1 botte de radis
- 25 gr de noix de cajou
- 1 petit bouquet de coriandre haché
.
Egouttez la viande (récupérez le jus)
Dans vos assiettes, mettez une poignée de mâche, puis répartissez le mélange de légumes.
Saisissez rapidement la viande dans une poêle très chaude (elle doit être grillée à l'extérieur mais pas cuite à point)
Déposez la viande sur la salade
arrosez avec le jus récupéré dans lequel vous aurez ajouté le jus d'un citron vert et 6 CS d'huile d'olive.
Saupoudrez d'un peu de fleur de sel