Croustillant au chocolat praliné
25/04/2025
50 grammes de pâte de praliné - 50 grammes de feuillantines (crêpe dentelle ou gavotte) - 100 grammes de chocolat praliné - 10 grammes beurre
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez la température redescendre à un maximum de 50°C.
Ajoutez le beurre, le praliné et la feuillantine.
Mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse.
Étalez le croustillant sur du papier sulfurisé en une épaisseur de 0,5 à 1 cm.
Laissez refroidir, puis découpez selon la forme souhaitée.