Alsace

1kg d'abricots bien mûrs - 750 grammes de sucre cristallisé

pièce de bœuf (cuisson à cœur 50°, puis laissez tirer 5/10 minutes dans une feuille de papier alu)
- sauce Chimichurri - pomme Hasselback

commencez par preparer la crème patissière qui devra refroidir

J'ai voulu tester cette adresse suite à un article élogieux paru dans la presse locale.

Bonne table à Jebsheim, ici tout est fait maison et avec des produits locaux et de saison