Bûche facile aux marrons
Dans le monde enchanteur de la pâtisserie, la bûche aux marrons se distingue par sa simplicité et son charme automnal. Cette délicieuse création, appréciée pour sa texture fondante et ses saveurs douces, est un incontournable des fêtes de fin d'année. Découvrez comment réaliser facilement cette gourmandise qui ravira les papilles de vos convives et apportera une touche de tradition à votre table festive.
Le secret de coco
Je vous conseille d'opter pour un moule à bûche doté d'un tapis à empreinte. D'une part, c'est esthétiquement plaisant, le décor se suffit à lui-même, et surtout, le démoulage est particulièrement simple.
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Si vous ne souhaitez pas la décorer, elle est très jolie aussi sans rien
15 biscuits cuiller
4 marrons glacés
60 grammes de sucre
60 grammes d'eau
5 cl de liqueur de châtaigne
300 grammes de confiture de châtaigne (je vous laisse la recette un peu plus bas, mais celle du commerce peut aussi convenir)
3 feuilles de gélatine
4 cl de crème liquide
40 cl de crème fleurette
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.
Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre. Retirez du feu et ajoutez la liqueur de châtaigne, puis laissez refroidir.
Concassez les marrons glacés.
Faites chauffer 4 cl de crème et faites-y fondre la gélatine, puis incorporez ce mélange à la confiture de châtaigne.
Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement le mélange à base de confiture de châtaigne.
Recouvrez toute la surface intérieure du moule avec la mousse.
Ajoutez une couche de biscuits cuiller trempés dans le sirop, puis renouvelez l'opération deux fois, en terminant par des biscuits (veillez à ce que les biscuits ne touchent pas le bord du moule pour des raisons esthétiques).
Entreposez au congélateur pendant au moins une nuit.
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