Chez Valérie à Fessenheim : une expérience très mitigée

Lors de notre passage dans le Haut-Rhin, nous avons découvert Chez Valérie à Fessenheim, une adresse que nous avions trouvée grâce au Passeport Gourmand.

Nous étions donc curieux de découvrir cette adresse et de nous faire notre propre opinion. Malheureusement, notre expérience s'est révélée très mitigée et ne nous a pas donné envie de renouveler l'expérience.

Un accueil et un service qui nous ont déçus

Dès notre arrivée, l'accueil nous a laissé une impression assez moyenne (personne pour faire l'accueil pendant un long moment). 

Nous avons toutefois appris qu'apparemment, ce dimanche-là, Valérie était seule aux commandes du restaurant. Cela peut certainement expliquer certaines difficultés rencontrées au niveau de l'accueil et du service.

Mais, en tant que clients, ce n'est pas réellement notre problème : lorsque nous allons au restaurant, nous payons pour une prestation complète et nous attendons naturellement un accueil et un service à la hauteur. Les éventuelles difficultés d'organisation restent des contraintes internes à l'établissement et ne devraient pas avoir de conséquence sur l'expérience du client.

Une cuisine traditionnelle et des assiettes très copieuses

La carte propose une cuisine traditionnelle et généreuse, avec notamment des viandes, des salades et différentes spécialités alsaciennes.

Les salades : 9 € et 10 €

Nous avons pris des salades proposées à 9 € et 10 €.

Les tarifs sont plutôt accessibles et les portions sont généreuses, mais nous n'avons pas été particulièrement marqués par leur réalisation.

Cordon bleu sauce Munster – 28  €

Nous avons également choisi un cordon bleu sauce Munster à 28 € lors de notre visite.

L'assiette était très généreuse, mais malheureusement, le cordon bleu était beaucoup trop cuit. La viande en était devenue sèche et nous avons trouvé cela dommage pour un plat de ce prix.

Rognons au cognac – 22 €

Les rognons au cognac, à 22 €, étaient eux aussi servis très généreusement.

En revanche, nous les avons trouvés très secs. Même constat pour les spätzles, qui ne nous ont pas vraiment convaincus.

Une nouvelle fois, la quantité était bien présente, mais pour nous, la générosité de l'assiette ne compense pas une préparation qui manque de finesse.

Un vin blanc pas suffisamment frais

Autre déception pendant notre repas : le vin blanc nous a été servi température ambiante.

Pour nous, la température de service est importante, particulièrement pour un vin blanc. C'est un détail qui peut sembler anodin, mais qui influence directement le plaisir de dégustation.

Nous avons fait l'impasse sur les desserts

Après ce repas assez mitigé, nous avons finalement fait l'impasse sur les desserts.

La proposition nous a par ailleurs semblé très classique, sans dessert qui nous ait particulièrement donné envie de poursuivre le repas.

Nous avons donc préféré en rester là.

Montant de l'addition 

pour 2 apéritifs, 2 salades, viandes, une bouteille de vin (cote de boeuf) et 2 cafés l'addition s'eleve à 67 euros au lieu de 101.50€ grace à la remise Passeport gourmand.

Notre bilan

Notre expérience chez Chez Valérie à Fessenheim est donc clairement mitigée.

Les points positifs

✔️ Des portions très copieuses
✔️ Une carte proposant une cuisine traditionnelle
✔️ Des prix qui restent raisonnables sur certaines propositions
✔️ Une adresse accessible grâce au Passeport Gourmand

✔️ Le tarif des vins est très raisonable

Les points qui nous ont déçus

❌ Un accueil qui laisse à désirer
❌ Un service qui nous a semblé manquer d'attention
❌ Un vin blanc pas suffisamment frais
❌ Un cordon bleu beaucoup trop cuit
❌ Des rognons au cognac très secs
❌ Des spätzles qui ne nous ont pas convaincus
❌ Des desserts qui nous ont semblé très classiques

Nous comprenons parfaitement que le fait d'être seule en salle et aux commandes puisse rendre un service plus compliqué. Cela peut expliquer certaines choses, mais ne change pas notre ressenti en tant que clients.

Nous venons au restaurant pour passer un bon moment, bien manger et profiter d'un service agréable. Sur ces différents points, notre expérience n'a pas été suffisamment convaincante pour nous donner envie de revenir.

Notre conclusion

Nous avons découvert Chez Valérie grâce au Passeport Gourmand, mais cette première expérience ne nous a pas convaincus.

Les portions sont incontestablement généreuses, mais pour nous, la quantité ne suffit pas à compenser les déceptions rencontrées au niveau de l'accueil, du service, de la cuisson de certains plats et de la dégustation.

👉 Nous n'envisageons donc pas de retourner dans cet établissement.

Comme toujours dans nos articles Bonnes adresses, il s'agit de notre expérience lors d'une visite précise. Les conditions peuvent être différentes selon le jour, l'équipe présente et l'organisation du service.

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