Crostini tomate poivron
21/07/2025
Les crostini tomate poivron sont une délicieuse entrée d'origine italienne. Ce plat savoureux consiste en de petites tranches de pain grillé, garnies d'un mélange de tomates juteuses et de poivrons colorés. Traditionnellement, les crostini sont servis comme antipasti, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
Pour 4 personnes
250 grammes de tomates cerises multicolores - 1 poivron 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de thym frais - 150 grammes de fromage frais type Madame Loïc ou St Moret - 4 tranches de pain de campagne - 6 Cs d'huile d'olive - 1 Cs de vinaigre de vin - 1 Cc de miel - sel - poivre - piment d'Espelette
- Préparez la vinaigrette en pressant l'ail et en ajoutant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- Coupez les tomates en deux et laissez-les mariner dans la vinaigrette.
- Faites griller les tranches de pain.
- Dans une poêle, faites revenir les poivrons avec 3 cuillères à soupe d'huile.
Montage des Tartines
- Tartinez le pain avec le fromage frais.
- Disposez ensuite les poivrons, suivis des tomates.
- Saupoudrez de thym frais et servez en entrée avec une salade verte ou coupez en morceaux pour l'apéritif.
Évitez de monter les tartines à l'avance, car le pain s'imbiberait et perdrait son croustillant.
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