Financier aux noisettes

Préchauffez le four à 200°

Beurrez vous moules à financier

Dans un cul de poule mélangez :

• 65 grammes de farine
• 65 grammes de noisettes moulues
• 180 grammes de sucre

Faites chauffer 100 grammes de beurre jusqu'à le rendre noisette

Montez 5 blancs d'œuf en neige avec 1 pincée de sel

Versez le beurre noisette sur le mélange sec, 

Incorporez délicatement les blancs en neige

Répartissez la préparation dans les moules et mettez à cuire 15 minutes à 200°