Gratin de crozets et Diots de Savoie
26/12/2025
Le gratin de crozets de Savoie, accompagné de saucisses de diot, est un plat traditionnel savoyard qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Originaire de la région alpine, ce plat met à l'honneur les crozets, petites pâtes carrées à base de sarrasin ou de blé, qui sont typiques de la Savoie. Les diots, des saucisses savoyardes parfumées et savoureuses, complètent parfaitement ce plat consistant. Ce gratin est souvent préparé lors des froides journées d'hiver pour offrir un repas réconfortant et généreux.
Pour 6 personnes
6 saucisses Diots de Savoie - 15 Cl de vin blanc - 6 échalotes - un morceaux de Beaufort - 300 grammes de Crozets - 4 Cs de crème épaisse - 1 Cs de farine
Pelez les échalotes et émincez les finement, puis faites les suer dans une sauteuse avec le beurre.
Ajoutez les saucisses et faites les dorer. Saupoudrez d'un peu de farine et ajoutez le vin blanc et environ 10 cl d'eau.
Laissez cuire pendant environ 30/40 minutes.
Faites cuire les crozet comme indiqué sur le paquet. (20 minutes environ). Egouttez les grossièrement.
Coupez les saucisses en tranches et melangez avec les crozets, la sauce et la crème épaisse.
Transférez ce mélange dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour une 20aine de minutes en position grill.
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