Houmous

Le houmous est une délicieuse préparation culinaire traditionnelle originaire du Moyen-Orient. Cette purée crémeuse à base de pois chiches est principalement composée de tahini (crème de sésame), de jus de citron et d'ail. Plat emblématique des pays du Levant, le houmous s’est imposé comme une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne et orientale, appréciée dans le monde entier pour sa texture onctueuse et son goût savoureux. En plus d’être délicieux, le houmous est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels, étant naturellement riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels.

1 boîte de 400 g de pois chiches cuits en conserve – 1 citron vert bien juteux – 2 gousses d'ail – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 5 cl d'huile d'olive – 1 cuillère à café de cumin en poudre – sel – poivre

Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu'à obtenir un houmous parfaitement lisse et onctueux.

Versez ensuite la préparation dans un ramequin ou un joli bol de service, puis terminez en saupoudrant généreusement de graines de sésame.

• Servez avec des dips de légumes croquants ou des crackers pour une dégustation encore plus savoureuse.

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