Joue de porc à la moutarde
18/02/2026
La joue de porc à la moutarde est un plat traditionnel qui ravit les amateurs de cuisine française. Ce mets savoureux marie la tendreté de la joue de porc à la puissance et la finesse de la moutarde, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants.
Pour 4 personnes
- Saisir à feu vif 1 kg de joue de porc avec un peu de beurre et d'huile, puis réserver
- Faire suer 1 oignon émincé, saler (pour éviter que ça brule)
- Ajouter 250 grammes de lardons, faire rissoler
- Remettre les morceaux de viande et déglacer avec 25 cl de vin blanc
- laisser cuire à feu tout doux pendant 1 heure
- ajouter 2 CS de moutarde
- laisser encore cuire 30 minutes toujours a feu très doux
- ajouter 1 boite de champignon de paris, 20 cl de crème, et saupoudrer de persil haché
Accompagnez avec une écrasée de pommes de terre ou des gnocchis
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