Restaurant traditionnel à Eguisheim

Notre expérience en 2026

Notre expérience en 2026 a malheureusement été très décevante. Après un Kir royal sans bulle (la bouteille était clairement entamée depuis un moment) Nous avions choisi de reprendre le carpaccio de truite, que nous avions pourtant apprécié lors d’une précédente visite. Cette fois-ci, le dressage laissait clairement à désirer et, surtout, le plat manquait cruellement de saveur. 

Le sandre servi sur un lit de choucroute souffrait du même problème : présentation peu soignée et impression générale de manque d’attention. Il en allait de même pour le pavé de truite, sans relief gustatif particulier.

 Enfin, le service a été extrêmement long : près de 2 h 30 pour une entrée et un plat, ce qui nous a conduits à renoncer au dessert. Cette expérience contraste fortement avec nos attentes et nos souvenirs précédents, on verra si on y retourne ou pas...