le boudin
🖤 Parmi les plats d'hiver… LE BOUDIN NOIR !
Quand les températures commencent à baisser, certains plats réconfortants reviennent naturellement sur nos tables. Et parmi les grands classiques de l'hiver, le boudin noir tient une place de choix !
Aujourd'hui, je vous emmène à la découverte d'un boudin noir alsacien que j'apprécie particulièrement : celui de la Maison Thur.
⭐ Goûtez celui de la Maison Thur… vous n'en achèterez peut-être plus d'autre !
🏅 Un boudin noir médaillé
Ce n'est pas simplement un boudin noir comme les autres.
Le Boudin Noir de la Maison Thur a été récompensé d'une Médaille d'Argent en 2016 au Concours International de Mortagne-au-Perche.
Une distinction qui vient saluer le savoir-faire et la qualité d'une charcuterie traditionnelle.
Et bonne nouvelle pour les amateurs : ce boudin noir médaillé est de retour dans les rayons !
Vous pouvez notamment le retrouver dans certains magasins de la région, comme Cora Colmar, selon les disponibilités.
🥨 La Maison Thur : un savoir-faire alsacien
Les sociétés Charcuterie et Traiteur de la Thur, fondées en 2000 puis reprises en 2010 par deux membres de l'entreprise, Francis Grunenwald et Emmanuel Prevel, sont implantées au cœur de la Vallée de la Thur, en Alsace.
Les Maîtres Artisans Charcutiers perpétuent un savoir-faire qui repose sur des recettes traditionnelles, des techniques maîtrisées et surtout… une véritable passion pour la charcuterie.
L'entreprise compte aujourd'hui une quarantaine de professionnels répartis sur deux unités de production :
📍 Bitschwiller-lès-Thann
📍 Cernay
La Maison Thur propose une large gamme de produits :
🥩 charcuteries
🥧 pâtisseries charcutières
🍽️ produits traiteur
🌿 spécialités inspirées de la gastronomie alsacienne
Des produits qui mettent en avant le goût, la tradition et le savoir-faire artisanal.
🍎 Comment déguster le boudin noir ?
Le boudin noir est particulièrement agréable en hiver, accompagné de produits qui apportent une petite note sucrée ou acidulée.
Quelques associations incontournables :
- 🍎 boudin noir et pommes poêlées
- 🧅 boudin noir et oignons confits
- 🥔 boudin noir et pommes de terre
- 🍏 boudin noir et compotée de pommes
- 🥬 boudin noir et purée de pommes de terre
- 🌰 boudin noir et châtaignes
Et pour une assiette bien alsacienne, pourquoi ne pas l'accompagner d'une bonne purée maison, de pommes légèrement caramélisées et d'une salade verte ?
Simple, généreux et terriblement réconfortant !
❤️ Le goût de la tradition
Ce que j'aime dans ce type de produit, c'est cette volonté de conserver le goût des recettes traditionnelles.
Pas besoin d'en faire trop : un bon boudin noir, quelques pommes fondantes, une belle tranche de pain et voilà un véritable petit bonheur d'hiver !
La Maison Thur revendique cette philosophie autour de la charcuterie artisanale et du savoir-faire traditionnel :
« Le vrai bon goût de la gastronomie alsacienne sans compromis. »
Et finalement, c'est peut-être tout ce que l'on demande à une bonne charcuterie : du goût, de la qualité et le plaisir de retrouver les saveurs de notre terroir.
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Si vous aimez les produits de caractère et les spécialités alsaciennes, le boudin noir mérite vraiment sa place sur votre table cet hiver.
Et si vous avez l'occasion de goûter celui de la Maison Thur, dites-moi ce que vous en pensez ! 😊
💬 Avez-vous une façon préférée de cuisiner le boudin noir ?
🍎 Avec des pommes ?
🥔 Avec une purée maison ?
🧅 Avec des oignons confits ?
Partagez vos idées en commentaire et n'hésitez pas à partager cet article avec les amoureux de la gastronomie alsacienne !
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