Pizza courgette burrata
Découvrez une savoureuse pizza à la courgette et à la burrata, une recette gourmande qui sublime les saveurs de la cuisine italienne. La burrata, onctueuse et crémeuse, se marie à merveille avec la fraîcheur des courgettes finement tranchées, déposées sur une pâte à pizza fine et croustillante. Une pizza maison généreuse et raffinée, idéale pour les amateurs de spécialités italiennes et de recettes à base de légumes de saison.
280 grammes de pâte à pizza (du commerce ou faite maison) – 2 tranches de jambon – 2 belles courgettes - 1 burrata crémeuse – 100 grammes de mascarpone – 150 grammes de ricotta onctueuse – le zeste d'un citron jaune pour la fraîcheur – quelques graines (courge, tournesol, pignon ou autre) pour le croquant – 1 Cs d'origan – 3 Cs d'huile d'olive – sel – poivre
Si vous avez la chance d'avoir un four à pizza, profitez-en pour préparer cette délicieuse recette maison, au goût authentique et à la pâte parfaitement dorée.
Préchauffez le four à 240°, pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner la pizza.
Coupez les courgettes en fines bandes, à la mandoline ou au couteau économe, pour obtenir de jolis rubans réguliers.
Étalez la pâte à pizza, tartinez-la généreusement de mascarpone puis parsemez-la de zestes de citron pour une touche fraîche et parfumée.
Répartissez harmonieusement la ricotta, les courgettes et l'origan. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.
Dès que la pizza est bien dorée, retirez-la du four, placez la burrata au centre et disposez les morceaux de jambon tout autour. Salez, poivrez, puis remettez au four encore 5 minutes pour que le fromage soit fondant.
À la sortie du four, ajoutez quelques graines pour le croquant et servez aussitôt, bien chaud.
Le secret de Coco
Pour régaler aussi les végétariens autour de la table, il suffit de retirer le jambon : cette pizza reste tout aussi savoureuse, généreuse et gourmande.
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