Poulet coco
03/05/2025
Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de poulet au lait de coco, parfaite pour un repas exotique et savoureux. Avec ses ingrédients colorés et parfumés tels que le poivron rouge, les tomates charnues, et la courgette, ce plat saura ravir vos papilles. L'association du gingembre râpé et du curry rouge apporte une touche épicée et chaleureuse, tandis que le lait de coco adoucit le tout pour une harmonie parfaite. Accompagné de noix de cajou croquantes et de coriandre fraîche, ce poulet coco est une invitation au voyage culinaire. Découvrez comment réaliser cette recette simple et rapide pour émerveiller vos convives.
Pour 4 personnes
3 blancs de poulet - 30 cl de lait de coco - 1 poivron rouge- 2 tomates charnues - 1 courgette - 2 oignons nouveaux - 2 Cs de noix de cajou - 2 Cs d'huile d'olive - 2 cm de gingembre râpé - 1 CC de curry rouge - coriandre - sel - poivre
Emincez les oignons nouveaux, coupez le poivron, la courgette et la tomate (pelée) en petit dés.
Râpez le gingembre, hachez au couteau les noix de cajou et ciselez la coriandre
Coupez le poulet en fines lanières.
Dans le wok faites chauffer l'huile d'olive et faites y sauter les oignons, les courgettes et le poivron pendant 5 minutes
Ajoutez le poulet et le gingembre et laissez revenir encore 5 minutes avant d'ajouter le lait de coco
Ajoutez le curry, sel, poivre et les tomates et prolongez encore la cuisson 5 minutes.
Servez le poulet coco dans une assiette creuse avec un riz blanc, parsemez de coriandre et de noix de cajou hachées
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