Soufflé orange grand Marnier
20/06/2025
Le soufflé au Grand Marnier est un dessert classique de la cuisine française, réputé pour sa texture légère et aérienne. Ce délice culinaire, aromatisé avec la liqueur d'orange emblématique, séduit par son équilibre parfait entre douceur et subtilité. À la sortie du four, le soufflé gonfle fièrement, promettant une expérience gustative raffinée et inoubliable. Que ce soit pour impressionner vos convives lors d'un dîner ou pour vous offrir un moment de gourmandise, le soufflé au Grand Marnier reste un incontournable des fins de repas élégantes.
attention : le soufflé n'attend pas
Pour 4 soufflés (moule de 8 cm)
- 500 grammes de crème pâtissière
- 3 œufs
- le zeste et le jus d'une orange
- 3 cl de grand Marnier
- 10 grammes de fécule
- 40 grammes de sucre en poudre
- sucre glace
Réalisez une crème pâtissière selon la recette : (pour 500 Grammes)
Beurrez vos moulez et mettez les au frigo pour faire figer le beurre
Dans une casserole mélangez les 3 jaunes d'œuf, le zeste et le jus d'une orange, un peu de grand marnier,10 grammes de fécule et 40 grammes de sucre en poudre.
Ajoutez la crème pâtissière et faites cuire
Laissez refroidir
Battez les blancs en neige
Incorporez les au mélange
Remplissez vos moules en laissant 1 cm de vide dans les ramequins
Saupoudrez de sucre glace
Faites cuire à 180° pendant 20 minutes
Saupoudrez du sucre glace
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