Biscuit succès
26/04/2025
90 grammes de blancs d'oeufs - 30 grammes de sucre glace - 65 grammes de noisettes en poudre - 65 grammes de sucre glace - 15 gammes de fécule
Un peu comme une dacquoise mais au bon goût de noisette.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-y le sucre pour les serrer.
Tamisez les noisettes, le sucre glace et la fécule.
Ajoutez ce mélange avec délicatesse en veillant à obtenir une consistance bien homogène.
Coulez la préparation dans un cadre de 20x20x4 et enfournez pendant 10 à 12 minutes à 170 °C.
Laissez refroidir avant de démouler.