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Blezoto au chorizo

21/08/2023
Comme un risotto mais avec du Blé, une variante originale
1/2 oignon - 20 cl de vin blanc - 10 cl de crème fraiche - 1.5 Cs de parmesan - 50 grammes de chorizo - 1 cube de bouillon de volaille 

Pour 4 personnes

Dans un petit faitout faites suer 1/2 oignon dans de l'huile d'olive (comme pour le risottoil faut être très généreux)

ajoutez 250 gr. de Blé et faire revenir quelques instant

ajoutez le chorizo coupé en fines lamelles

une pincée de piment d'Espelette (attention si c'est du chorizo fort de ne pas forcer la dose)

Déglacez avec le vin blanc

quand l'alcool est évaporé ajoutez le  bouillon qu'il convient d'ajouter progressivement (le but étant qu'au bout de 10 mn tout le liquide soit absorbé)

pour finir ajoutez la  crème fraiche et la parmesan et laisser réduire

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