Bouzons RESERVE
Bouzons Réserve 2020 : un vin rouge de caractère
Un vin à réserver aux belles occasions
Certains vins méritent que l'on prenne le temps de les apprécier autour d'un bon repas. Le Bouzons Réserve 2020 fait partie de ces bouteilles que l'on ouvre volontiers pour accompagner une belle pièce de viande ou un menu de fête.
Issu d'un assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin rouge se distingue par son élevage prolongé en barriques de chêne et son profil aromatique mêlant fruits et notes boisées. Une cuvée de caractère, à découvrir pour les amateurs de vins du sud de la vallée du Rhône.
Le domaine et son savoir-faire
Le Domaine des Bouzons est une propriété familiale située à Sauveterre, dans le Gard. L'histoire viticole du domaine se transmet depuis plusieurs générations, avec un savoir-faire traditionnel et une attention particulière portée à la vigne et à la vinification.
Le vignoble bénéficie du climat ensoleillé de la vallée du Rhône méridionale, favorable à la maturité des raisins et à l'expression des cépages méditerranéens.
La cuvée Réserve est élaborée à partir de raisins récoltés manuellement, puis entièrement égrappés. Elle bénéficie d'un élevage de 20 mois en barriques de chêne et d'une légère filtration.
Les caractéristiques du Bouzons Réserve 2020
Domaine : Domaine des Bouzons
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Cépages : 80 % Grenache et 20 % Syrah
Élevage : 20 mois en barriques de chêne
Vendanges : manuelles
Distinction : médaille d'argent au concours du magazine Terre de Vins
Prix constaté en 2023 : 19 € la bouteille
Dégustation : robe, nez et bouche
La robe
Le Bouzons Réserve présente une robe rubis sombre, profonde et soutenue, qui annonce un vin rouge à la belle personnalité.
Le nez
Le nez dévoile des arômes de griottes, accompagnés de notes boisées et vanillées apportées par l'élevage en fût de chêne.
En bouche
L'assemblage du Grenache et de la Syrah, associé à un élevage prolongé, laisse attendre un vin structuré, aux notes fruitées et boisées. Pour décrire précisément son équilibre, ses tanins et sa longueur, il convient de s'appuyer sur la dégustation effective de la bouteille.
Mon avis
Le Bouzons Réserve est une cuvée que je conseillerais plutôt pour un repas soigné ou une occasion particulière. Son élevage en barriques et son profil aromatique en font un vin à envisager avec des plats généreux et savoureux.
C'est le type de bouteille que l'on choisit pour accompagner un beau morceau de viande ou un plat mijoté, lorsque l'on souhaite prendre le temps de profiter de l'accord entre le vin et la cuisine.
Quels accords mets et vins ?
Le Bouzons Réserve peut accompagner de nombreux plats de caractère :
Viandes rouges : côte de bœuf, rôti de bœuf ou entrecôte grillée.
Plats mijotés : bœuf bourguignon, daube provençale ou civet.
Agneau : gigot rôti aux herbes ou épaule confite.
Gibier : civet de sanglier ou rôti de chevreuil.
Fromages : fromages affinés à pâte pressée.
Pour un repas festif, je privilégierais une viande rôtie ou mijotée accompagnée d'une sauce aux champignons.
Température de service et conservation
Température de service : 16 à 17 °C.
Aération : prévoir de carafer le vin quelques heures avant la dégustation, comme conseillé dans ma fiche initiale.
Potentiel de garde indiqué à l'origine : 3 à 5 ans.
Le millésime 2020 ayant désormais plusieurs années, il est préférable de vérifier l'état de conservation de la bouteille et de la déguster sans attendre davantage si elle a été conservée dans de bonnes conditions.
Où trouver le Bouzons Réserve ?
Le vin était affiché à 19 € lors de notre achat (2023) . Ce tarif correspond à mon relevé d'origine et ne constitue pas un prix actuel garanti.
Vous pouvez consulter le site du producteur pour vérifier les millésimes disponibles et les tarifs :
Découvrir le Domaine des Bouzons et sa boutique
Adresse du domaine : 194, chemin Manjo Rassado, 30150 Sauveterre-du-Gard.
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Informations pratiques
Type : vin rouge
Région : vallée du Rhône méridionale
Millésime présenté : 2020
Cépages : Grenache et Syrah
Service : 16 à 17 °C
Prix historique : 19 €
Accords privilégiés : viandes rouges, agneau, gibier et plats mijotés
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