pour 4 Burgers

Préparer la sauce :

Délayez 25 grammes de farine, 15 cl de crème légère et 20 cl de bouillon dégraissé

Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez 50 grammes de cancoillotte et 80 gramme de bleu d'auvergne émietté. sel (si nécessaire) et poivre.

Faites chauffer les buns au four (200°) pendant 3 minutes  (coté mie vers le haut)

Pendant ce temps faites cuire vos steaks hachés

Pour le montage :

• pain
• salade verte
• sauce fromagère
• quelques noix hachées grossièrement
• viande
• sauce fromagère
• quelques noix hachées grossièrement
• salade
• pain