Confiture de quetsches
24/08/2024
pour 8 a 10 pots
2k de quetsches - 1 kg de sucre
petite variante sympa : ajoutez 1 Cs d'épices à pain d'épices ou simplement 1 ou 2 bâtons cannelle
La veille
- Dénoyautez les quetsches et découpez-les en quartiers.
- Placez-les dans une marmite avec le sucre et laissez-les reposer toute la nuit.
Le lendemain
- Faites cuire pendant 25 minutes.
- Mixez ensuite avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, sans morceaux de peau.
Stérilisez les pots dans de l'eau bouillante et remplissez-les immédiatement après la cuisson.