Crevettes coco curcuma

Les crevettes coco curcuma sont un plat savoureux et exotique de cuisine créole et tropicale, qui marie parfaitement la douceur onctueuse du lait de coco avec la chaleur subtile et parfumée du curcuma. Cette combinaison unique d'épices et de saveurs offre une véritable explosion en bouche et transporte les papilles vers des rivages lointains, rappelant les meilleures recettes de crevettes au curry. Facile et rapide à préparer, ce plat de crevettes au lait de coco et curcuma est idéal pour impressionner des convives lors d'un dîner, pour un repas de fête ou simplement pour égayer un repas du quotidien avec une touche d'exotisme. Bon appétit !

Pour 4 personnes

400 g de crevettes crues et décortiquées
1 oignon
20 cl de lait de coco
2 cuillères à café de curcuma
Coriandre fraîche
Huile d'olive
Sel, poivre
Riz (pour l'accompagnement)

Effeuillez puis hachez finement la coriandre fraîche, en réservant quelques feuilles entières pour le dressage final.

Émincez l'oignon le plus finement possible pour qu’il fonde bien à la cuisson.

Faites rapidement sauter les crevettes dans un filet d'huile d'olive bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient juste rosées, puis réservez-les.

Dans la même poêle, faites doucement suer l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide et fondant.

Lorsque l'oignon est bien confit, ajoutez les crevettes, le lait de coco, la coriandre hachée, le curcuma, le sel et le poivre, puis mélangez pour bien enrober le tout.

Portez la préparation à ébullition, puis laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se développent pleinement.

Servez bien chaud avec du riz, parsemez généreusement de coriandre fraîche pour le dressage et dégustez aussitôt. Bon appétit !

Pour la déco ici j'ai saupoudré d'un peu de curcuma, ça change des herbes.

Vous aimerez aussi