Cromesquis de mozzarella
15/11/2025
Les cromesquis à la mozzarella, une savoureuse alliance de goûts et de textures, raviront les passionnés de gastronomie. Enveloppées dans une croûte dorée et croustillante, ces bouchées cachent un cœur fondant de mozzarella, offrant un contraste irrésistible à chaque bouchée. Issues de la cuisine française, les cromesquis s'adaptent à de nombreuses occasions, des apéritifs entre amis aux repas festifs. Faciles à préparer, découvrez comment concocter ces petites merveilles et apportez une touche d'originalité à votre table.
Pour 4 personnes
4 boules de mozzarella - 2 blancs d'œufs - farine - chapelure - huile de friture
Égouttez la mozzarella et découpez chaque boule en quatre morceaux.
Disposez la farine et la chapelure dans deux assiettes creuses séparées.
Battez les blancs d'œufs dans un bol.
Roulez chaque morceau de mozzarella dans le blanc d'oeuf, la farine, puis dans les blancs d'œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Placez-les au congélateur pendant environ une heure.
Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
Faites frémir les cromesquis de mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Une fois cuits, retirez-les de la friteuse à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
Savourez-les chauds, accompagnés d'une salade verte.
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