Croziflette au Reblochon

Enfournez a 180° pendant 15 minutes

Pour 4 personnes

Faites cuire 200 grammes de crozets au sarrasin pendant 15 minutes. Egouttez les et réservez.

Emincez finement un oignon.

Coupez 4 belles tranches de jambon cru en lanières

Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude avec 2CS d'huile d'olive et un peu de sel

Quand les oignons sont bien fondus, déglacez avec 10 cl de vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'alcool. 

Ajoutez 50 cl de crème liquide et laissez réduire un peu.

Dans un plat a gratin mettez

• la moitié des crozets
• les oignons cuits
• le jambon cru
• la 2eme moitié de crozets
• 1 petit reblochon coupé en quartier