Veau à l'italienne

Le veau à l'italienne est un plat savoureux qui célèbre les véritables saveurs de l'Italie. Ce délice associe la tendreté du veau à une sauce riche et parfumée à base de tomates et d'herbes aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire les passionnés de cuisine méditerranéenne grâce à son goût raffiné et ses arômes captivants.

réparez la sauce tomate en faisant revenir 500 grammes de pulpe de tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, un peu de basilic, sel, poivre., Laissez mijoter 30 minutes puis mixez

Coupez 1 aubergine en tranches épaisses (dans la longueur), puis les faire dorer dans de l'huile d'olive

Saisissez les escalopes de veau 1 à 2 minutes sur chaque face (en fonction de l'épaisseur).

Dans votre plat à gratin mettez (dans l'ordre)

1. la sauce tomate au fond
2. les escalopes de veau
3. 1 tranche de jambon cru
4. les tranches d'aubergine
5. 1 tranche de jambon cru
6. les tranches de mozzarella (comptez 300 gr pour 6 personnes)

Enfournez sous le gril du four pendant 5 minutes et servez avec des Pâtes

Pour faciliter la cuisson des aubergines, je les entaille en quadrillage, (comme pour un magret)

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