Gambas à l ail et citron (pour 2 personnes)
22/09/2025
Les gambas à l'ail et au citron sont un plat savoureux qui marie à la perfection la douceur des fruits de mer avec la fraîcheur acidulée du citron et le parfum envoûtant de l'ail. Faciles à préparer, ces gambas sont idéales pour un dîner léger et raffiné. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un repas en tête-à-tête, cette recette apportera une touche méditerranéenne à votre table.
Faites revenir 2 gousses d'ail émincées dans 50 grammes de beurre
Laissez confire 2/3 minutes
déglacez avec 3 cl de pastis, ajouter 15 cl de fond de poisson
laissez réduire
rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre)
ajoutez un jus de citron et quelques brins de persil
faites poêler 16 gambas décortiquées
Ajoutez les à la préparation
Dégustez sans attendre avec un morceau de pain
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