Crevettes à l'ananas et au poulet
31/05/2026
Le mariage sucré-salé est une tendance culinaire incontournable qui séduit de nombreux palais, et le poulet à l'ananas en est un parfait exemple. Cette recette exotique associe le goût juteux et sucré de l'ananas à la tendreté du poulet, créant une harmonie de saveurs qui éveille les sens et met en valeur la cuisine sucrée-salée. L'ajout d'oignon rouge émincé et d'une touche de piment d'Espelette apporte une dimension aromatique et légèrement relevée à ce plat. Les gambas, coupées en deux, offrent une délicate note marine, tandis que les cacahuètes hachées ajoutent une texture croquante irrésistible. Une recette colorée, savoureuse et facile à préparer, qui promet de faire voyager dès la première bouchée.
Pour 4 personnes
1 blanc de poulet
50 cl Bouillon de légumes
20 gambas
1 ananas
1 oignon rouge
1 cuillère à café de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de cacahuètes hachées
2 cuillères à soupe de sauce soja
Quelques feuilles de menthe fraîche
- Faites pocher doucement le blanc de poulet dans un bouillon de légumes bien parfumé pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis coupez-le en fines lanières régulières.
- Plongez ensuite les gambas dans ce même bouillon pendant 5 minutes pour les imprégner de toutes ses saveurs, puis décortiquez-les soigneusement.
- Dans un plat, mélangez délicatement l'ananas coupé en petits morceaux juteux, l'oignon rouge finement émincé, le piment d'Espelette, le poulet, les gambas (coupées en 2) et les cacahuètes grossièrement hachées pour apporter du croquant.
- Arrosez généreusement de sauce soja, mélangez pour bien enrober tous les ingrédients, puis terminez en décorant de quelques feuilles de menthe fraîche.
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