mini canneles
14/01/2024
A préparer la veille
Mise en place pour environ 50 pièces
4 œufs - 250 Gr de sucre - 50 Cl de lait entier - 100 Gr de farine - 50 Gr de beurre - 2 gousses de vanille - 6 Cl de rhum
Faites chauffer 50 cl de lait
Faites y infuser la vanille fendue et grattée. Ajoutez 50 Gr de beurre.
Dans un saladier faites blanchir 4 œufs avec 250 Gr de sucre
Ajoutez 100 Gr de farine, 6 Cl de rhum et le lait tiédi.
Laissez reposer une nuit
Le lendemain versez dans les moules à mini cannelés.
Faites cuire à four chaud 220° pendant 10 minutes.
puis baissez à 180° pendant 45 minutes
Laissez bien refroidir avant de démouler