Oeuf cocotte
13/12/2024
L'œuf cocotte est un plat délicieusement simple et réconfortant de la cuisine française. Préparé en cuisant un œuf dans un petit ramequin, souvent avec de la crème et divers ingrédients comme des champignons, du fromage ou des herbes, il se déguste idéalement en entrée ou lors d'un brunch. Facile à personnaliser selon vos goûts, l'œuf cocotte offre une texture crémeuse et un goût savoureux qui séduisent à coup sûr.
Faire fondre dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et d'huile un oignon et un blanc de poireau émincés (si nécessaire ajouter un peu d'eau)
Dans 4 ramequins
- repartir la fondue d''oignon/poireau
- ajouter quelques lamelles de jambon cru
- un œuf
- 5 CS de crème
- un peu de ciboulette ciselée
Faire cuire au bain marie dans un four préalablement préchauffé à 180° pendant 15 mn
(le blanc doit être figé, et le jaune coulant)
Il est vrai que dans la recette originale il convient de couvrir entièrement avec la crème, mais perso je trouve ça meilleur quand il n'y a pas trop de crème (affaire de gout)
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