oeufs brouillés au parmesan
08/02/2025
Les œufs brouillés au parmesan sont une délicieuse variation d'un plat classique qui ajoute une touche de sophistication à votre petit-déjeuner ou brunch. En incorporant du parmesan râpé, ces œufs deviennent crémeux et savoureux, offrant une expérience gustative riche et réconfortante. Parfaits pour une matinée paresseuse ou pour impressionner vos invités, ces œufs brouillés se préparent en quelques minutes et apportent une note italienne à votre table.
Pour 6 personnes
5 œufs - 120 grammes de beurre - 10 cl de crème - 2 tranches de jambon - 1 Cs de parmesans râpé - 40 grammes de parmesan (en copeaux) - sel - poivre.
Râpez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
Découpez le jambon en lanières.
Cassez les œufs dans un saladier beurré et placez-le au bain-marie sur une casserole d'eau bouillante, en remuant continuellement en formant un 8.
Lorsque le mélange commence à prendre, incorporez le reste de beurre, puis salez et poivrez à votre goût.
Hors du feu, ajoutez le parmesan, la crème et le jambon.
Répartissez le mélange dans des coupelles individuelles et savourez avec du pain toasté.
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