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Pâtes au poulet et courgette

27/01/2025

Un repas de restes

Un reste de pâtes - un reste de poulet rôti - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon - 1 courgette - 10 cl de crème fraiche - sel - poivre - piment d'Espelette (facultatif) quelques copeaux de parmesan

Dans une sauteuse, faites revenir l'ail et l'oignon émincé. Une fois l'oignon bien fondu, incorporez les courgettes coupées en dés d'environ 1 cm de côté, puis salez et poivrez.

 Faites revenir rapidement pour qu'elles restent croquantes. Ajoutez ensuite le poulet, soit effiloché, soit coupé en dés, suivi des pâtes. 

Terminez par la crème fraîche, ajustez l'assaisonnement et laissez réduire légèrement. 

Disposez le tout dans des assiettes et parsemez de copeaux de parmesan. 

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