Poireau vinaigrette
22/04/2025
Le poireau vinaigrette est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs raffinées. Ce plat met en avant la douceur des poireaux, délicatement cuits à la vapeur, accompagnés d'une vinaigrette savoureuse qui sublime leur goût naturel. Idéal en entrée, il illustre parfaitement l'art de sublimer des ingrédients simples pour un résultat gourmand et élégant.
Pour 4 personnes
8 blancs de poireau - 1 bouquet de persil - 10 radis roses - 2 œufs durs - 6 Cs d'huile - 4 Cs de vinaigre de cidre - 2 Cs de moutarde - sel - poivre
Pour 4 personnes
- Faites cuire 4 œufs pendant 10 minutes.
- Faites cuire 8 blancs de poireaux, coupés en tronçons, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants, puis égouttez-les.
- Mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Ciselez finement les échalotes, les radis et le persil, puis incorporez ce mélange à la vinaigrette.
- Écalez les œufs et hachez-les à l'aide d'un couteau.
Disposez les blancs de poireau dans un plat (ou directement dans les assiettes) et répartissez la vinaigrette ainsi que les œufs hachés.
Cet article a-t-il titillé votre curiosité ? Plongez encore plus dans ce monde fascinant avec nos articles soigneusement concoctés pour piquer votre intérêt. Partagez vos trouvailles avec vos amis sur les réseaux sociaux (Facebook, X, Instagram, Tumblr, Pinterest...) et inspirez votre entourage. Laissez-nous aussi vos commentaires pour mieux comprendre vos envies. Ensemble, créons un espace d'échange vibrant et enrichissant !