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Ravioles du dauphiné au d'affinois

21/10/2023

Pour 4 personnes

Faites bouillir de l'eau avec 1 cube de bouillon de volaille. Émincez finement 1 oignon et faites le revenir dans une poêle avec le beurre.

Ajouter 1 Pavé d'Affinois préalablement coupé en morceaux ainsi que 20 cl de lait. Salez et poivrez.

Coupez une 10zaine de  noisettes et en réserver 1 tiers. 

Mettez les 2 tiers restants avec la sauce.

Faites cuire 2 paquets de ravioles du Dauphiné comme indiqué sur le paquet. 

Une fois cuite versez une petite louche d'eau de cuisson dans votre sauce fromagère et égouttez les ravioles.

Dans 4 assiettes, disposez les ravioles, arrosez lés de sauce  et parsemez le tout avec le reste des noisettes et le persil plat préalablement émincé.

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