Salade d'été betterave-feta
16/07/2025
La salade d'été à la betterave et à la feta est un plat rafraîchissant et coloré qui évoque les saveurs vibrantes de la saison estivale. Combinant la douceur terreuse des betteraves avec le goût salé et crémeux de la feta, cette salade est à la fois légère et savoureuse. Parfaite pour accompagner un barbecue ou comme entrée, elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas ensoleillés.
Le secret de Coco
Pelez et coupez en petit cubes, 400 grammes de betteraves rouges
Assaisonner avec 2 CS de vinaigre balsamique, sel, poivre
Mixez :
- 300 grammes de fromage blanc
- 1 cc de gingembre râpé
- 60 grammes de feta
dans des petits bols (env. 10cm) disposez :
- la crème au fromage blanc
- les dés de betterave
- 80 grammes de feta coupée en cube
- 10 cerneaux de noix concassés
- du persil ciselé
Gardez au frais jusqu'au moment de déguster
Ne faites pas cette recette trop en avance car les betteraves auraient tendance à faire "rosir" la feta, çà n'enlève rien au gout mais c'est moins joli.
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