Sauce Bolognaise à ma façon (au Thermomix)
24/09/2025
Découvrez ma recette personnelle de sauce bolognaise, préparée au Thermomix pour une saveur authentique et une préparation simplifiée. Suivez ces étapes simples pour régaler vos papilles avec ce classique revisité.
2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 2 carottes - 750 Gr de Boeuf haché - 1 Bte de concassé de tomate - 20 Cl de bouillon de boeuf - origan- sel - poivre - piment d 'espelette
Dans le bol mettez
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 2 carottes
Mixez 5 secondes / vitesse 5
Faites rissoler 5 minutes à 120° avec un 20 gr d'huile d'olives
ajoutez 750 grammes de bœuf haché et faites rissoler encore 5 minutes
Ajoutez
- 1 boite de tomates en morceaux
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1/2 boite de concentrée de tomate
- de l'origan
- sel, poivre et un peu de piment de Espelette
Remettez à cuire 20 minutes, vitesse 1 à 100° (avec le varoma à la place du couvercle doseur pour éviter les projections)
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