Spätzles maison
16/01/2026
Les spätzlés maison sont des pâtes fraîches originaires de la région d'Alsace en France, ainsi que des zones voisines en Allemagne et en Suisse. Elles sont traditionnellement préparées à partir d'une pâte simple composée de farine, d'œufs et d'eau. Ces petites pâtes irrégulières sont souvent servies en accompagnement de plats traditionnels alsaciens, ajoutant une texture moelleuse et réconfortante à chaque repas.
Voici ma recette toute simple pour réussir de bon spätzlés maison en quelques minutes
Mélangez dans un cul de poule :
- 2 oeufs
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de semoule fine
- et un peu de lait de façon a obtenir un appareil suffisamment épais
posez l'appareil a spätzles au dessus d'une casserole d'eau bouillante
Y verser la préparation
faire passer la pate à l'aide de la petite spatule
Remuez de façon à bien les séparer
Quand ils remontent à la surface c'est cuit
Egouttez les et faites les revenir dans un peu de beurre avec juste quelques goutte d'huile.
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