Tarte aux fraises à la crème d'amande
06/03/2025
La tarte aux fraises à la crème d'amande est un délice gourmand qui marie la douceur des fraises fraîches à la richesse de la crème d'amande. Cette pâtisserie allie des saveurs parfaitement équilibrées, offrant une expérience gustative raffinée. Parfaite pour conclure un repas en beauté, elle saura séduire les amateurs de douceurs fruitées et crémeuses.
Pour une tarte de 22 cm
300 grammes de pâte sablée amande - 200 grammes de crème d'amande - 375 grammes Crème pâtissière - 500 grammes de fraise - 1 Cs de nappage à froid
Préparez votre pâte sablée et laissez-la reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Préparez la crème pâtissière, filmez-la au contact et réservez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
Préparez ensuite la crème d'amande.
Foncez votre cercle avec la pâte sablée et placez-le au frais pendant 1 heure. Piquez la pâte avec une fourchette et ajoutez la crème d'amande.
Faites cuire à 170° pendant 25 minutes.
Laissez refroidir, puis ajoutez la crème pâtissière et disposez les fraises.
Nappez-les d'un peu de nappage à froid pour un effet brillant, et terminez avec quelques décorations en chocolat.
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