Aiguillettes de canard à l'orange
28/04/2025
Les aiguillettes de canard à l'orange représentent un plat raffiné et savoureux, mariant la tendreté de la viande de canard à la douceur acidulée de l'orange. Cette recette classique de la cuisine française séduit par ses saveurs équilibrées et son élégance, idéale pour impressionner vos convives lors d'un dîner.
Pour 4 personnes
800 grammes d'aiguillettes de canard - 20 cl de bouillon de volaille- 2 orange bio (zeste + jus) - 30 grammes de beurre - 2 Cs de vinaigre balsamique - 1 Cc de sucre - sel - poivre
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Faites chauffer le jus d'orange avec le bouillon de volaille, le sucre et le vinaigre balsamique pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faites dorer les aiguillettes pendant 3 à 4 minutes, puis incorporez la sauce.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.