Briohe aux pralines roses
08/06/2024
1 pâte à brioche (450 grammes de farine + 50 grammes pour le levain - 25 cl de lait - 20 grammes de levure de boulanger - 100 grammes de beurre - 2 œufs - 100 grammes de sucre)
- 2 Cs de sucre - 250 grammes de pralines roses
Préparez la pâte à brioche en suivant la recette ci dessus et laissez-la reposer pendant 1 heure.
Étalez la pâte sur environ 5 mm, saupoudrez-la légèrement de sucre semoule et répartissez les pralines dessus.
Enroulez la pâte pour former un boudin, puis enroulez ce boudin en escargot et placez-le dans votre moule.
Laissez reposer pendant 1 heure, puis faites cuire à 180° pendant 40 minutes.
Dès la sortie du four, badigeonnez la brioche avec un peu de sucre glace dissous dans de l'eau.