Brochette de poulet sauce pimentée
23/12/2024
Découvrez la recette parfaite pour vos grillades estivales : des brochettes de poulet accompagnées d'une sauce pimentée et savoureuse. Cette préparation allie la tendreté du poulet à la richesse des saveurs asiatiques, grâce à une marinade délicatement épicée et une sauce onctueuse à base de cacahuètes. Laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité du citron vert, la chaleur du gingembre et du piment, et la douceur de la cassonade. Que vous soyez en quête d'un plat convivial pour vos soirées entre amis ou d'un repas exotique pour surprendre vos convives, ces brochettes de poulet à la sauce pimentée sauront ravir tous les palais.
pour 6 personnes
4 blancs de poulet - 100 grammes de cacahuètes grillées salées - coriandre fraiche
pour la marinade :2 citrons verts - 2 gousses d'ail - 1 cc de pate de piment - 2 cm de gingembre - 12 cl de sauce soja - 2 Cs de cassonade -
pour la sauce cacahuètes : 20 cl de lait de coco - 2 Cs de cacahuètes - 2 Cs de sauce soja - 1 Cs de cassonade - 1 Cs d'huile d'arachide - 1 Cc de pate de curry rouge
Préparez la marinade : râpez l'ail et le gingembre.
Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et la cassonade, mélangez bien et faites y mariner le poulet coupé en morceaux pendant au moins 1 heure.
Préparez la sauce : faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez la pâte de curry et le sucre. faites revenir 2 minutes.
Ajoutez ensuite le lait de coco, les cacahuètes mixées, la sauce soja, portez à ébullition et laissez réduite pendant 5 minutes.
Egouttez la viande (récupérez la marinade et filtrez la) et montez les brochettes
faites chauffer une poêle et faites grilles les brochettes sur chaque face.
En fin de cuisson déglacez avec un peu de marinade
Servez avec un peu de riz et la sauce cacahuète
Cet article a éveillé votre curiosité ? Plongez dans notre océan d'articles fascinants, concoctés pour captiver vos neurones en quête d'aventure. Partagez vos pépites sur les réseaux sociaux (Facebook, X, Instagram, Tumblr, Pinterest...) et devenez l'influenceur inspirant de votre bande ! Faites-nous part de vos réflexions en commentaires afin que nous puissions mieux cerner vos envies. Ensemble, créons un espace d'échanges pétillant et enrichissant !