Capuccino de champignons au foie gras
16/12/2023
2 échalotes (ciselées) - 250 grammes de champignons (coupés en morceaux) - 1/2 cube de bouillon - 5 cl de crème liquide - 60 grammes de foie gras- 1 tranche de pain de campagne - un peu de persil
Coupez le pain en petits cubes et faites les griller
Faites revenir 2 échalotes ciselées,
Ajoutez 200 grammes de champignons de paris coupés en morceaux
Quand ils sont bien revenus, couvrez a hauteur avec de l'eau et ajouter un 1/2 cube de bouillon de volaille et laisser cuire environ une 10zaine de minutes
Quand les champignons sont cuits, mixez le tout et ajouter 5 cl de crème liquide et rectifier l'assaisonnement
Verser dans une jolie tasse,
Parsemer avec quelques croutons, un peu de persil et des dés de foie gras
Et voila un jolie petite entrée festive et pas cher.