🥕 Carotte Cake de l'apéro – Un cake salé original et plein de saveurs

Et si on revisitait le célèbre carrot cake en version salée ?

Je vous propose aujourd'hui un Carotte Cake de l'apéro, une recette originale et très gourmande qui change des cakes salés traditionnels.

Avec ses carottes râpées, ses petits lardons dorés, son gruyère fondant et sa touche d'estragon, ce cake offre une association de saveurs particulièrement agréable.

Moelleux à l'intérieur et joliment doré à l'extérieur, il trouvera facilement sa place sur votre table d'apéritif.

Coupé en petits cubes pour un buffet, en tranches pour un brunch ou accompagné d'une salade pour un repas léger, il s'adapte à toutes les occasions.

Autre avantage : il peut être préparé à l'avance. Une recette simple, conviviale et parfaite pour recevoir sans passer toute la soirée en cuisine !

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.

Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait et l'huile neutre.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

2. Incorporer la garniture

Épluchez les carottes et râpez-les finement.

Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle, puis égouttez-les pour retirer l'excédent de graisse.

Ajoutez à la pâte le gruyère râpé, les carottes, les lardons et l'estragon.

Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.

3. Cuisson

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez à 180 °C pendant environ 45 minutes.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.

Laissez tiédir avant de démouler.

4. Dégustation

Laissez refroidir légèrement avant de découper votre Carotte Cake en tranches ou en petits cubes.

Servez-le tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.

Il sera parfait pour un apéritif dînatoire, un buffet entre amis ou un pique-nique gourmand !

💡 Les astuces de Coco

• Faites revenir les lardons avant de les incorporer pour obtenir une garniture moins grasse.

• Râpez les carottes assez finement pour qu'elles se répartissent bien dans la pâte.

• Vous pouvez préparer ce cake la veille : il se découpera plus facilement une fois refroidi.

• Pour une présentation apéritive, découpez-le en petits cubes et disposez-les sur un joli plateau.

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