CHUTNEY DE POIRE

Le chutney de poire est une délicieuse préparation qui associe la douceur des poires à un mélange subtil d'épices, créant ainsi un condiment parfait pour accompagner vos plats. Ce chutney se marie à merveille avec le foie gras, mais aussi des fromages affinés, des viandes grillées ou encore des plats végétariens, ajoutant une touche sucrée-salée qui ravi les papilles. Facile à préparer, il est idéal pour apporter une note originale et gourmande à vos repas.

Recette très facile pour accompagner vos foie gras

Faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole :

• 4 poires coupées en petits morceaux
• 70 grammes de miel
• un peu de cognac
• 5 cl d'eau
• 2 CS de cassonade
• 1/2 jus de citron
• 1 pincée de sel

Quand les poires sont bien cuites, prélevez en un peu et  mixez le reste (le but étant de garder quelques morceux, si vous ne voulez pas de morceaux vous mixerez le tout)