Canard Anna
17/02/2025
Le canard Anna, inspiré de la célèbre préparation culinaire "pomme Anna", est un plat raffiné qui associe le moelleux du canard à la délicatesse des pommes de terre finement tranchées et dorées. Cette recette est un hommage à la cuisine française classique, où chaque ingrédient est sublimé pour offrir une expérience gustative inoubliable.
comptez 2 belles pommes de terre par personne et 1 cuisse de confit de canard, thym, sel, poivre
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Pelez et lavez vous pommes de terre
coupez les en rondelles de 3 mm environ (il ne faudra plus les laver)
rangez les directement dans les assiettes (prévues pour aller au four) de façon à former une rosace. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de thym
disposez 1 Cs du gras de canard que vous aurez récupéré, enfournez pour 15 minutes à 180)
déposez votre cuisse de confit. et prolongez la cuisson d'encore 30 minutes