Cupcake au chocolat
18/12/2025
Les cupcakes au chocolat sont des petits gâteaux individuels qui ont conquis les papilles du monde entier. Leur origine remonte au début du XIXe siècle aux États-Unis, où ils étaient initialement cuits dans des tasses en céramique, d'où leur nom. Ces délices sucrés se sont rapidement popularisés grâce à leur simplicité de préparation et leur portion pratique. Aujourd'hui, les cupcakes au chocolat sont appréciés pour leur texture moelleuse et leur riche saveur de cacao, souvent garnis de glaçages crémeux et décorés selon l'inspiration du moment.
pour environ 10 pieces (format mini)
50 grammes de farine - 140 grammes de sucre - 120 grammes de beurre - 125 grammes de chocolat noir - 4 œufs
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le beurre avec le chocolat et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine, puis incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre.
Remplissez des moules en papier sulfurisé aux trois quarts et enfournez pendant 15 minutes.
Pour la décoration, vous pouvez :
- Préparer un glaçage simple avec 10 carrés de chocolat fondu et 40 grammes de beurre
- Réaliser une ganache montée,
- une crème au beurre ou même
- une chantilly au chocolat.
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